Carvi

Nom latin: 

Carum carvi

Nom(s) vulgaire(s): 

Cumin des prés, anis bâtard, anis des Vosges.

Famille: 

Apiacées

Période de récolte: 

Juillet et août.

Carvi : Propriétés

Les graines de carvi activent la sécrétion des sucs gastriques et facilitent ainsi la digestion. Elles possèdent aussi des vertus carminatives (expulsion des gaz), utiles pour soulager les ballonnements et l'aérophagie. L'huile essentielle de carvi est un bon antiseptique digestif, comme l’a confirmé une étude iranienne publiée en 2007 (1).

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Carvi : Etudes scientifiques

(1) Mohsenzadeh M., Evaluation of antibacterial activity of selected Iranian essential oils against Staphylococcus aureus and Escherichia coli in nutrient broth medium, Pak J Biol Sci. 2007 Oct 15;10(20):3693-7.

Carvi : Histoire

Le "carum carvi" doit son nom à Carie, une province du sud-ouest de l'Asie mineure, ancienne colonie grecque, sur laquelle poussait cette plante. La médecine traditionnelle arabe la conseillait pour stopper l'incontinence urinaire chez l'enfant.

Carvi : Comment la reconnaître?

Le carvi est une plante herbacée dont les tiges peuvent mesurer jusqu’à 1 mètre de hauteur. Ses feuilles sont longues et découpées en lanières. Il donne des fleurs blanches ou roses. Ses petites graines ressemblent à celles du vrai cumin (Cuminum cyminum).

Carvi : Parties utilisées

Les graines.

Carvi : Posologie

En usage interne

Contre les troubles gastriques, les ballonnements, les infections intestinales

Infusion : 1 cuillère à café d'un mélange carvi-fenouil-anis pour 25 cl d'eau bouillante. Laisser infuser 2 à 3 minutes. A boire en 2 ou 3 fois avant les repas.

Ou 1 à 5g de graines de carvi broyées à laisser infuser 10 à 15 minutes dans 1 tasse d'eau bouillante. A boire en 2 ou 3 fois avant les repas.

En cas de persistance des symptômes, consultez un médecin.

Carvi : Précautions d'emploi

L'huile essentielle de carvi doit être utilisée sur avis médical. Le carvi peut entrainer des réactions allergiques (digestives…).

Attention : Les plantes ne sont pas des remèdes anodins. Ne jamais dépasser les doses indiquées.

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Carvi : Maladie(s) associée(s): 

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