Recette Dindon à la Royale

Publié le 30 Novembre 1999 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché

Préparation pour Dindon à la Royale

Piquez, avec du lard fin, l'estomac de votre dindon ; faites-le revenir dans du beurre, puis ajoutez une bouteille de malaga, sel, poivre, bouquet garni, du jus, un peu de bouillon.

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Lorsque votre dindon est cuit à point, dressez-le sur un plat, faites bien réduire la sauce, liez-la, s'il en est besoin, avec une petite pincée de fécule de pommes de terre, et versez sur votre pièce.

Ingrédients: 

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