Pâte, pain : gare aux aliments contenant du gluten

"Le lien direct entre arthrose et gluten n’a pas été démontré, rappelle Corinne Peirano, mais en cas d’hypersensibilité inflammatoire, le corps peut réagir par une réaction immunitaire, une fatigue chronique ou des troubles d’ordre digestif."

En clair : En cas d’hyperperméabilité de l’intestin, limiter ou supprimer le gluten de son alimentation améliore l’état général de l’organisme. Puisque les personnes souffrant d’arthrose doivent limiter l’inflammation pour diminuer leurs douleurs, il suffira de faire un test d’une à deux semaines pour observer une éventuelle amélioration.

Haro sur tous les aliments industriels !

"Les mauvaises graisses entretiennent un état inflammatoire, il faut donc rechercher des acides gras qui limitent cet état. Privilégier les aliments source d’oméga 3 comme les noix, les graines et les petits poissons gras", résume Corinne Peirano.

Les produits industriels, très salés et pauvres en nutriments essentiels, ne font qu’empirer la situation.