Soupe de patates douces

Note: 

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Temps de préparation: 

10 minutes

Temps de cuisson: 

30 minutes
Difficulté: 
Facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients Soupe de patates douces

- 2 patates douces de taille moyenne- 1 petit poivron rouge- 1 oignon- 1 pincée de cumin moulu- 1 c. à soupe de curry en poudre- Huile d’olive- Sel

Ustensile :- 1 mixeur

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Préparation Soupe de patates douces

– Laver, éplucher et couper les patates douces en petits dés.– Laver et couper l’oignon et le poivron en morceaux, puis les faire revenir dans 2 c. d’huile d’olive dans une casserole.– Ajouter les patates douces, recouvrir d’1 litre d’eau salée et porter à ébullition.– Baisser ensuite le feu et laisser cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce que les patates douces soient cuites.– Ajouter les épices en poudre et mixer le tout.

Source: 

Vegan facile et bon, Maria Bardoulat, Editions Alpen

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