Vidéo : Comment McDonald's fabrique ses nuggets de poulet

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On aime les manger seuls ou en accompagnement d'un menu mais comment sont fabriqués les célèbres nuggets de poulet de McDonald's ? Images.

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Chez McDonald's, il n'y a pas que les hamburgers ! L'autre choix phare des petits et des grands ce sont ses nuggets de poulet. Le problème c'est que la chaîne de restauration rapide a dû essuyer plusieurs critiques sur la façon dont étaient préparés ces morceaux de viande. En octobre 2013 par exemple, le Pr Richard DeShazo, chercheur à l'université de médecine du Mississipi (USA) en disséquait deux types issus de grandes chaînes de fast-food et annonçait que le premier contenait 50% de viande et le deuxième à peine 40%. Le reste était constitué de graisse, de sang, de vaisseaux sanguins, de nerfs, de cartilage et de morceaux microscopiques d'os. Une autre rumeur racontait qu'une pâte rose ressemblant à du chewing-gum était utilisée pour leur fabrication. Du coup pour ne pas décourager ses clients de déguster son poulet pâné, McDonald's a tourné une vidéo dans une de ses usines de fabrication. Selon les images, les fameux nuggets seraient constitués de viande maigre du poulet et de la peau. Les pilons et les aîles seraient éliminés.

Quelles parties du poulet sont vraiment utilisées ?

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Comment sont constitués les nuggets ?

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