Les recettes

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LES RECETTES E-SANTE

2302 recettes en ligne sur e-sante

Woks

Wok de saumon et legumes roses

Wok de saumon et légumes roses

Publié le 28/03/2017 - 15:11

De la roussette ou de la truite saumonée, autres poissons roses, peuvent remplacer le saumon.

Harengs

Salade de hareng, carotte, petits pois

Salade de hareng, carotte, petits pois

Publié le 28/03/2017 - 15:09

Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.

Clafoutis salés

Poisson et petits pois en clafoutis

Poisson et petits pois en clafoutis

Publié le 28/03/2017 - 15:07

Des petits pois surgelés conviennent très bien en dehors de la saison des frais. N’importe quel filet de poisson fait l’affaire.

Papillotes salées

Papillotes de poisson aux asperges

Papillotes de poisson aux asperges

Publié le 28/03/2017 - 14:57

En dehors de la saison des asperges, utilisez des pointes d’asperges en boîte Inutile de les cuire, évidemment !

Poissons

Filets de poisson, courgettes, brocoli

Filets de poisson, courgettes, brocoli

Publié le 28/03/2017 - 14:55

Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.

Poissons

Daurade et courgettes

Daurade et courgettes

Publié le 28/03/2017 - 14:52

Les anchois apportent le sel nécessaire pour assaisonner les filets de daurade. Inutile d’en rajouter.

Pâtes, riz, semoules

Millet a l’imperatrice

Millet à l’impératrice

Publié le 21/03/2017 - 17:14

Le Riz à l’Impératrice, dessert un peu oublié, a été créé pour l’Impératrice Eugénie de Montijo, épouse de Napoléon III. Nous en avons diminué le sucre et remplacé...

Kiwis

Millet au lait et au kiwi

Millet au lait et au kiwi

Publié le 21/03/2017 - 17:13

Tous les fruits conviennent pour cette recette. Adaptez-les en fonction de la saison.

Risottos

Millet aux carottes en risotto

Millet aux carottes en risotto

Publié le 21/03/2017 - 17:10

Le millet se cuit aussi comme un risotto. Les carottes crues apportent un croquant fort agréable. Grâce à celles-ci, au persil et à la coriandre, ce plat est une bombe de...

Légumes

Croquettes de millet au gingembre

Croquettes de millet au gingembre

Publié le 21/03/2017 - 17:09

Les œufs et le fromage apportent suffisamment de protéines. Nul besoin d’une viande ou d’un poisson à ce repas. Une salade verte sera parfaite pour accompagner ces...

Champignons

Millet aux champignons

Millet aux champignons

Publié le 21/03/2017 - 17:07

Ce plat de millet se cuisine toute l’année avec des champignons de Paris. Que vous pouvez d’ailleurs remplacer par des pleurotes. Utilisez des girolles, des cèpes frais lors...

Légumes

Boulettes de millet aux legumes

Boulettes de millet aux légumes

Publié le 21/03/2017 - 17:04

Changez de légumes au gré des saisons, de vos goûts et de votre imagination ! Ces boulettes de millet accompagnent très bien une volaille, un filet de poisson, une escalope.

Salsifis

Veloute de salsifis aux moules

Velouté de salsifis aux moules

Publié le 13/03/2017 - 16:31

Une viande ou un poisson sont inutiles, les moules vous apportent suffisamment de protéines. Mais un plat de céréales ensuite sera le bienvenu.

Salsifis

Tarte aux salsifis

Tarte aux salsifis

Publié le 13/03/2017 - 16:05

Cette tarte est un plat complet. Une salade verte pour l’accompagner sera la bienvenue.

Salsifis

Salsifis panes

Salsifis panés

Publié le 13/03/2017 - 15:55

Une tranche de viande froide, une salade verte, un laitage ou du fromage, un fruit. Et voilà le menu bien équilibré du repas, vite fait et bien fait.

Salsifis

Salsifis en blanquette

Salsifis en blanquette

Publié le 13/03/2017 - 15:50

Le persil s’ajoute seulement au dernier moment pour préserver sa vitamine C. Cerfeuil ou estragon peuvent le remplacer. Et aussi un oignon à la place des échalotes.

Salsifis

Poelee de salsifis a l’estragon

Poêlée de salsifis à l’estragon

Publié le 13/03/2017 - 15:48

Cette poêlée de salsifis accompagne aussi bien une viande qu’une volaille ou un poisson. Elle se prépare facilement et rapidement.

Salsifis

Clafoutis aux salsifis

Clafoutis aux salsifis

Publié le 13/03/2017 - 15:46

Cuisine du placard ! Cette recette se prépare en deux temps, trois mouvements. Elle vous dépannera au dernier moment.

Glaces

Glace au curry

Glace au curry

Publié le 07/03/2017 - 16:15

Vous allez étonner vos convives avec cette glace ! Surtout si vous la servez avec un ananas rôti. Cette glace peut se faire aussi avec moitié lait, moitié crème.

Pâtes

Tagliatelles et carottes au curry

Tagliatelles et carottes au curry

Publié le 07/03/2017 - 16:13

Utilisez les pâtes que vous avez dans votre placard : spaghetti, coquillettes etc. Gardez les fanes de carottes pour une soupe.

Poulet

Curry poulet pomme

Curry poulet pomme

Publié le 07/03/2017 - 16:11

Cette recette se prépare aussi avec un poulet entier coupé en morceaux. Ajustez alors la quantité de curry en fonction de sa puissance.

Moules

Curry de moules lait d’amande

Curry de moules lait d’amande

Publié le 07/03/2017 - 16:05

Vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de coco : votre curry sera un peu plus crémeux.

Agneau

Curry d’agneau aux pommes

Curry d’agneau aux pommes

Publié le 07/03/2017 - 15:52

Currys

Pate de curry

Pâte de curry

Publié le 07/03/2017 - 15:50

Le curry s’emploie en poudre mais aussi en pâte qui se trouve dans le commerce. Cette recette vous permet de faire la vôtre, sur mesure.

Fruits

Jus d’agrumes au gingembre

Jus d’agrumes au gingembre

Publié le 02/03/2017 - 10:38

Voilà une boisson tonique-de-chez-tonique. Elle fera merveille si vous ressentez un coup de pompe.

Canard

Magret de canard au gingembre

Magret de canard au gingembre

Publié le 02/03/2017 - 10:37

Cette recette peut s’interpréter avec des escalopes de veau ou des beefstecks, à cuire alors dans une poêle huilée. En fait, la sauce salée/sucrée s’accorde avec tout.

Porc

Filet mignon au gingembre

Filet mignon au gingembre

Publié le 02/03/2017 - 10:33

Voilà un plat qui sort le porc de sa banalité ! Inutile de saler, la sauce soja s’en charge. Servez-le avec du riz ou une autre céréale. Des légumes en entrée pour équilibrer...

Crevettes

Crevettes, gingembre, coco

Crevettes, gingembre, coco

Mis à jour le 02/03/2017 - 10:47

Voilà une entrée riche en antioxydants et en ferments qui feront du bien à votre microbiote. Grâce au persil, elle est aussi bien pourvue en vitamine (surtout la C) et en sels...

Citrons confits

Gingembre confit

Gingembre confit

Publié le 28/02/2017 - 17:48

Vous ferez des économies en préparant vous-même ce gingembre confit plutôt que de l’acheter dans une épicerie ! Ça n’est vraiment pas difficile ! Il va relever vos salades...

Salades de légumes

Gingembre marine

Gingembre mariné

Publié le 28/02/2017 - 17:46

Ce gingembre mariné peut s’ajouter dans des salades, des pâtes, du riz, Il est aussi délicieux à croquer tel quel.

Harengs

Harengs a la moutarde

Harengs à la moutarde

Publié le 23/02/2017 - 11:23

Cette recette peut aussi être réalisée avec des petits maquereaux qui ont les mêmes vertus que le hareng. Économique et pratique, elle se prépare vite et facilement.

Harengs

Saladier lyonnais

Saladier lyonnais

Publié le 23/02/2017 - 11:17

C’est un grand classique de la cuisine lyonnaise que l’on sert dans tous les bouchons et qui s’interprète de nombreuses façons, mais toujours avec l’association des foies...

Harengs

Salade de quinoa, hareng et pomme

Salade de quinoa, hareng et pomme

Publié le 23/02/2017 - 11:13

Cette salade peut se préparer aussi avec du riz ou une autre céréale telle que le millet. Et pour encore plus de facilité, avec du maïs en boîte.

Harengs

Papillotes hareng avocat noix

Papillotes hareng avocat noix

Publié le 23/02/2017 - 11:09

Ces papillotes sont très faciles à réaliser : il suffit d’éplucher les avocats. Choisissez-les pas trop mûrs. Inutile de saler, le hareng l’est déjà.

Harengs

Gratin harengs pommes de terre

Gratin harengs pommes de terre

Publié le 23/02/2017 - 11:08

Ayez la main légère avec le sel dans les pommes de terre : hareng fumé et oignon sont forts en goût et ils se chargent déjà de bien assaisonner le plat.

Harengs

Harengs boulangere

Harengs boulangère

Publié le 23/02/2017 - 10:51

Voici un plat complet qui regorge de qualités nutritionnelles : protéines, glucides, sels minéraux, Omega 3, vitamines, il ne manque de rien !

Papillotes sucrées

Papillotes de poire, chocolat, noix

Papillotes de poire, chocolat, noix

Publié le 13/02/2017 - 18:00

Le mariage poire chocolat, ça marche toujours ! Tout le monde s’en ragale. Les noix concassées apportent du croquant et encore plus de sels minéraux.

Papillotes sucrées

Papillotes de banane aux fruits secs

Papillotes de banane aux fruits secs

Publié le 13/02/2017 - 17:58

Tous les fruits secs conviennent pour cette recette : pistaches, noisettes, noix du Brésil. Ce dessert regorge de sels minéraux et de fibres.

Papillotes

Papillotes de cuisses de poulet, echalotes

Papillotes de cuisses de poulet, échalotes

Publié le 13/02/2017 - 17:57

Inutile de saler les cuisses de poulet, elles sont très bien assaisonnées avec les aromates et le piment d’Espelette. Il est toujours bon d’économiser le sel !

Papillotes

Papillotes de Saint-Jacques, laitue, citron

Papillotes de Saint-Jacques, laitue, citron

Publié le 13/02/2017 - 17:54

Achetez de préférence des coquilles Saint-Jacques entières et faites détacher les noix par le poissonnier : vous serez sûre de leur fraîcheur.

Papillotes

Papillotes de praires aux epinards

Papillotes de praires aux épinards

Publié le 13/02/2017 - 17:51

Très reconstituantes, ces papillotes ! Praires et épinards sont riches en sels minéraux et en vitamines. Un vrai coup de fouet !

Papillotes

Papillotes de merlan, oignon, fromage

Papillotes de merlan, oignon, fromage

Publié le 13/02/2017 - 17:48

Le merlan peut se remplacer par un filet de cabillaud ou de daurade : prolongez alors la cuisson de quelques minutes, selon l’épaisseur du filet.

Pommes

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Publié le 09/02/2017 - 10:42

Grand classique que la Tarte Tatin ! Le caramel se fait habituellement avec du beurre. Celle-ci est plus légère.

Pommes

Pommes en douillon normand

Pommes en douillon normand

Publié le 09/02/2017 - 10:40

C’est un dessert traditionnel de Normandie préparé habituellement avec de la pâte feuilletée. Avec de la pâte brisée, il est plus léger. Servez la crème dans un petit bol...

Pommes

Cocotte de pommes, fruits secs, miel

Cocotte de pommes, fruits secs, miel

Publié le 09/02/2017 - 10:37

Les pommes reinettes tiennent bien à la cuisson. Mais vous pouvez aussi préparer cette recette avec des pommes rouges et varier les fruits secs. Le sel relève les saveurs de cette...

Pommes

Tartare de saumon a la pomme

Tartare de saumon à la pomme

Publié le 09/02/2017 - 10:35

Tous les bienfaits du saumon et de la pomme dans cette recette : Omega 3, fibres, antioxydants, plus la vitamine C du citron. Ne vous en privez surtout pas !

Pommes

Soupe de lentilles et pommes a la sauce soja

Soupe de lentilles et pommes à la sauce soja

Publié le 09/02/2017 - 10:34

L’acidité des pommes se mêle heureusement à la douceur des lentilles. Ajoutez le persil au dernier moment afin de préserver sa vitamine C. La sauce soja apporte des probiotiques...

Pommes

Chou rouge et pommes en salade

Chou rouge et pommes en salade

Publié le 09/02/2017 - 10:31

Cette salade qui combine tous les bienfaits du chou, de la pomme, de l’huile d’olive est quasiment un « alicament » ! Vous pouvez l’interpréter avec du chou blanc, mais...

Cakes sucrés

Recette des financiers

Recette des financiers

Publié le 31/01/2017 - 16:50

Ce petit gâteau a été créé par un pâtissier, Lasne, vers 1890, dont la boutique se situait près de la Bourse à Paris. Pourquoi ce nom de financier ? On ne sait pas trop. Différentes...

Cakes sucrés

Recette du pain d-epice

Recette du pain d'épice

Publié le 31/01/2017 - 16:34

Le pain d’épices est un très vieux gâteau qui remonte au Moyen Âge. Il était tellement apprécié et fabriqué que Henri IV, en 1596, fit publier le statut particulier des pains...

Cakes sucrés

Recette du gateau basque

Recette du gâteau basque

Publié le 31/01/2017 - 16:29

Le gâteau basque date du 17ème siècle. Il fut inventé à Cambo, au cœur du Pays basque. Deux versions existent : la traditionnelle où il est garni de confiture de cerises noire...

Cakes sucrés

Madeleines

Madeleines

Publié le 31/01/2017 - 16:24

La ville de Commercy revendique la paternité de la madeleine. En 1755, Stanislas Leszczynski, ex roi de Pologne et beau-père de Louis XV, résidait dans le Château. A la veille...

Gâteaux sucrés

Recette quatre-quarts

Recette quatre-quarts

Publié le 31/01/2017 - 16:21

Grand classique que le quatre-quarts. Son nom vient du fait que les quatre ingrédients sont en quantités égales. C’est le poids des œufs qui détermine les autres. Si vous avez...

Gâteaux sucrés

Recette de brioche

Recette de brioche

Publié le 31/01/2017 - 16:15

Qui n’aime pas la brioche ? Personne ! Elle est facile à préparer mais elle a besoin de temps pour bien gonfler. Temps pendant lequel elle se débrouille toute seule, vous n’avez...

Oeufs

Œuf en gelee aux poires

Œuf en gelée aux poires

Mis à jour le 25/01/2017 - 10:25

Tous les fruits s’adaptent pour cette recette : ananas, banane, pomme, mangue en hiver ; pêche abricot, nectarine, fraise en été. Si vous n’avez pas de ramequins, des bols...

Oeufs

Lait de poule

Lait de poule

Mis à jour le 25/01/2017 - 10:25

Le bon vieux lait de poule des grands-mères, reconstituant, bien pour lutter contre le froid ! Avec du miel, il est encore meilleur.

Oeufs

Œufs mollets, creme de champignons laitue de mer

Œufs mollets, crème de champignons laitue de mer

Mis à jour le 25/01/2017 - 10:25

Si vous n’avez pas de bouillon de volaille, un verre d’eau fera l’affaire. Vous pouvez réaliser ce plat avec d’autres champignons comme les pleurotes par exemple. Il se déguste...

Oeufs

Tartelette d’amande aux œufs brouilles

Tartelette d’amande aux œufs brouillés

Mis à jour le 25/01/2017 - 10:25

La pâte à l’amande est surprenante, très savoureuse. Comme elle n’est pas salée, vous pouvez l’utiliser pour toutes sortes de préparation : tartelette avec des fruits ou...

Oeufs

Œufs au plat, fines herbes, fromage

Œufs au plat, fines herbes, fromage

Mis à jour le 25/01/2017 - 10:25

Voilà une autre façon de réaliser des œufs au plat. Toutes ces fines herbes sont riches en vitamines et en sels minéraux. Tout fromage à pâte dure convient pour cette...

Oeufs

Frittata aux oignons

Frittata aux oignons

Mis à jour le 25/01/2017 - 10:25

La frittata est une omelette classique de la cuisine italienne. Grâce aux oignons qui sont bourrés d’antioxydants, ce plat est particulièrement protecteur. Vous pouvez ajouter...

Huîtres

Tartare d’huitre et pomme

Tartare d’huître et pomme

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:16

Une autre façon de consommer des huîtres, plus originale et toute aussi bénéfique ! Servez du pain complet légèrement grillé avec ce tartare.

Praires

Soupe de persil et praires

Soupe de persil et praires

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:22

Le persil est une mine d’antioxydants et vitamine C. En le cuisant très peu et au dernier moment, celle-ci n’est pas détruite par la chaleur.

Moules

Saute de moules aux champignons

Sauté de moules aux champignons

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:02

Les pleurotes peuvent remplacer les champignons de Paris, et des morilles séchées, les cèpes. Ce qui vous permet de broder sur cette recette. Ayez la main légère avec le sel dans...

Coquilles Saint Jacques

Saint-Jacques au poireau et au pamplemousse

Saint-Jacques au poireau et au pamplemousse

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:08

Vous pouvez interpréter cette recette avec deux oranges à la place du pomelo, elles se marient aussi très bien avec les poireaux et les Saint-Jacques. Si celles-ci sont très grosses,...

Crustacés

Gratin de fruits de mer

Gratin de fruits de mer

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:45

Pas de sel dans cette recette : il y en a suffisamment avec les coquillages et leur jus, inutile d’en rajouter.

Bigorneaux, bulots

Fricassee de bulots

Fricassée de bulots

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:47

Servez cette fricassée de bulots avec des brocolis cuits à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée. Ces deux produits se marient très bien. Mais vous pouvez aussi l’ajouter...

Soupes sucrées et salées

Golden Latte curcuma gingembre

Golden Latte curcuma gingembre

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:14

Rien ne vous empêche de remplacer le lait de coco par du lait d’amande. Restez modeste avec le miel, une cuillère à café, c’est largement suffisant.

Mangues

Salade mangue orange gingembre

Salade mangue orange gingembre

Mis à jour le 27/01/2017 - 16:10

La mangue est suffisamment sucrée, inutile d’ajouter du miel. Elle vous apporte une grosse provision d’antioxydants et de vitamine C bénéfiques. L’orange aussi.

Pamplemousses

Marmelade de pamplemousse aux epices

Marmelade de pamplemousse aux épices

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:00

De la bonne vitamine C qui doit vous requinquer, des fibres et des épices qui vont faire du bien à votre microbiote.

Soupes sucrées et salées

Soupe panais poireaux

Soupe panais poireaux

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:59

Si vous ne trouvez pas de panais, remplacez-les par des carottes : ils sont de la même famille. Plein d’antioxydants avec ces légumes. Inutile de saler, la Badoit s’en...

Soupes sucrées et salées

Soupe d’herbes

Soupe d’herbes

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:00

Un shoot de vitamines, d’antioxydants avec toutes ces herbes. Inutile de saler cette soupe, la Badoit s’en charge. De plus le curcuma et le poivre la relèvent bien. Ajustez leur...

Soupes sucrées et salées

Soupe butternut carotte

Soupe butternut carotte

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:53

La courge butternut et les carottes vous apportent beaucoup d’antioxydants bénéfiques pour toutes vos cellules. La Badoit est légèrement salée : inutile d’ajouter du sel...

Verrines salées

Verrines saumon fume, agrumes

Verrines saumon fumé, agrumes

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:45

Ces verrines sont légères et leur acidité ouvrira l’appétit de vos invités. Les pistaches apportent du croquant mais aussi des antioxydants, tout comme l’estragon.

Terrines salées

Terrine saumon fume poireaux

Terrine saumon fumé poireaux

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:55

Elle est toute légère, cette terrine ! Et très bénéfique grâce aux poireaux et au saumon. Servez-la avec une petite sauce toute simple : crème fraîche et jus de citron.

Terrines salées

Terrine de langoustines a l-estragon

Terrine de langoustines à l'estragon

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:45

Vous pouvez interpréter cette terrine avec de grosses crevettes roses, des noix de Saint-Jacques, mais aussi d’autres fruits secs que les pistaches. Taillez les tranches en petits...

Verrines salées

Verrines de foie gras aux figues

Verrines de foie gras aux figues

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:06

Préparez ces verrines un ou deux jours avant de les servir. Pensez à les sortir à l’avance du frigo pour qu’elles ne soient pas glacées et que leurs saveurs s’épanouissent...

Terrines salées

Terrine de canard, foie gras, girolles

Terrine de canard, foie gras, girolles

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:59

Les bons acides gras du canard, dans cette terrine. Ne jetez pas les peaux des magrets : taillez-les en lamelles, faites-le bien griller dans une poêle à sec et servez-les ainsi,...

Verrines salées

Verrines avocat, saumon fume, pignons

Verrines avocat, saumon fumé, pignons

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:42

Ces verrines sont en même temps un concentré de nutriments bénéfiques : antioxydants de toutes sortes, fibres, Omega 3. Ayez la main légère avec le sel car le saumon fumé en...

Spécial fêtes

Buche glacee chocolat pistache mandarine

Bûche glacée chocolat pistache mandarine

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:14

Cette bûche glacée est simplissime ! Vite réparée, elle peut vous dépanner au dernier moment. Elle s’interprète avec toutes sortes de glaces et/ou de sorbet et de fruits....

Spécial fêtes

Buche glacee chocolat griottes

Bûche glacée chocolat griottes

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:10

L’acidité des griottes se marie bien avec le chocolat. Elle sera aussi bénéfique en fin de repas. Vous pouvez interpréter le sorbet avec un autre fruit, selon votre goût....

Spécial fêtes

Buche mangue noix de coco chocolat

Bûche mangue noix de coco chocolat

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:22

Les mangues sont particulièrement riches en carotènes antioxydants. Cette bûche est donc en même temps excellente pour la santé de vos convives.

Spécial fêtes

Buche chocolat framboise ou fraise

Bûche chocolat framboise ou fraise

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:11

Cette bûche est un grand classique. Les saveurs des fruits rouges se marient merveilleusement bien avec le chocolat. Vous pouvez l’interpréter à votre guise en mêlant d’autres...

Spécial fêtes

Buche au marron

Bûche au marron

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:18

Le marron est de tradition en cette période de Fêtes. Et il s’accorde très bien avec la poire, fruit de saison. Mais vous pouvez interpréter cette recette avec de l’ananas,...

Spécial fêtes

Biscuit roule

Biscuit roulé

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:19

Le biscuit roulé est la base de la traditionnelle Bûche de Noël. Vous pouvez le garnir ensuite de tout ce que vous voulez ! Celui-ci est particulièrement léger et il se roule...

Endives

Salade endives rouges, haddock

Salade endives rouges, haddock

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:16

Une belle salade dans des tons de roses différents qui va étonner vos convives. Elle regorge d’antioxydants et de vitamines protecteurs de votre santé. C’est un plat complet....

Endives

Marmelade d’endives aux clementines

Marmelade d’endives aux clémentines

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:21

Orange et clémentines se marient très bien avec les endives. Et la fraîcheur de celles-ci, ajoutées au dernier moment, est surprenante. Plein de vitamine C dans cette recette....

Endives

Endives meunieres

Endives meunières

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:59

Voilà une recette bien traditionnelle, un grand classique de la cuisine française, très facile à cuisiner. Ces endives accompagnent aussi bien une volaille, une viande qu’un...

Endives

Endives braisees, poireaux et jambon

Endives braisées, poireaux et jambon

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:00

Voilà un plat complet, inutile de mettre viande ou poisson au menu puisque le jambon vous apporte des protéines. Les poireaux enrichissent cette recette en vitamines, sels minéraux...

Endives

Tatin d’endives au fromage bleu

Tatin d’endives au fromage bleu

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:23

Tous les fromages bleus, Roquefort, Fourme d’Ambert ou de Montbrison, Bleus de Gex, de Sassenage, d’Auvergne, de chèvre etc., Gorgonzola, Stilton, conviennent pour cette recette...

Gratins sucrés

Gratin de poires aux amandes

Gratin de poires aux amandes

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:11

Ce gratin de poires aux amandes peut s’interpréter avec des pommes. Il est légèrement sucré avec du miel. Rien ne vous empêche de le servir avec une boule de glace posée dessus...

Gratins salés

Gratin de saumon aux epinards

Gratin de saumon aux épinards

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:07

Rien de plus facile à préparer que ce gratin de saumon aux épinards. Il y a seulement ceux-ci à faire sauter. Le saumon cuira bien au chaud dans ceux-ci et ainsi il restera moelleux...

Gratins salés

Gratin de potiron aux champignons et aux amandes

Gratin de potiron aux champignons et aux amandes

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:45

Potiron et champignons se marient très bien dans ce gratin. Préparez-le avec ceux que vous trouverez au marché. Le potiron, très riche en antioxydants, est particulièrement protecteur,...

Gratins salés

Gratin de nouilles a la ricotta et a la ciboulette

Gratin de nouilles à la ricotta et à la ciboulette

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:54

Ce gratin de nouilles est facile à réaliser et se prépare en 30 minutes. Vous pouvez le cuisiner aussi avec des pâtes fraîches. Il est peu salé et vous apporte des éléments...

Gratins salés

Gratin de chou-fleur, sauce Mornay

Gratin de chou-fleur, sauce Mornay

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:26

La sauce Mornay, sauce béchamel au fromage, est un grand classique, facile à préparer et riche en calcium. Elle se marrie très bien avec le chou-fleur. Vous pouvez aussi réaliser...

Gratins salés

Gratin artichaut, pomme de terre, carotte, oignon rouge

Gratin artichaut, pomme de terre, carotte, oignon rouge

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:24

Utiliser des artichauts surgelés vous gagnera du temps pour ce gratin. Il fera du bien à tous car il est riche en glucides, en antioxydants et en calcium.

Pâtes, riz, semoules

Cocotte de quinoa aux carottes

Cocotte de quinoa aux carottes

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:06

Pâtes, riz, semoules

Quinoa au lait chocolate

Quinoa au lait chocolaté

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:23

Pâtes, riz, semoules

Salade de quinoa, carottes, raisins secs

Salade de quinoa, carottes, raisins secs

Mis à jour le 19/01/2017 - 11:44

Pâtes, riz, semoules

Risotto de quinoa aux crevettes et tomates cerises

Risotto de quinoa aux crevettes et tomates cerises

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:08

Pâtes, riz, semoules

Quinoa aux moules

Quinoa aux moules

Mis à jour le 19/01/2017 - 12:15

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Nazim Terkmane

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Anne Guillaumeau

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Naturopathe - Réflexologue faciale Dien Chan

Stephanie Janvier Michel

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Diététicienne diplômée de l'école Hyppolyte à Jonzac.

Dr Jean-Claude Houdret

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Médecin homéopathe et phytothérapeute