Allergies : les aliments qui tuent
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Poisson : il peut être fatal !

L’allergie aux poissons est rare mais peut être fatale… Elle représente 3% des allergies alimentaires chez l’adulte.
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Quels sont les symptômes de l’allergie au poisson ? Les premières réactions peuvent être des sensations de picotements dans la bouche et les lèvres, des ballonnements, des éruptions cutanées et/ou des démangeaisons. Elles apparaissent généralement dans les deux heures qui suivent l’ingestion.

Que faire ? Contactez sans attendre un médecin (allergologue ou non). Lui seul peut établir le diagnostic de l’allergie et indiquer sa gravité, décidant ainsi de l’éviction totale ou partielle du poisson responsable. Par ailleurs, si une réaction survient après avoir consommé du poisson, il faut s’assurer que personne d’autre (ayant partagé le même repas) n’a eu de réaction similaire, afin d’écarter l’hypothèse d’une intoxication alimentaire.

Quelles sont les allergies croisées avec le poisson ? Certains poissons partagent les mêmes protéines. Vous pouvez donc être allergique à un ou à plusieurs poissons. Cela se détermine par des tests sanguins réalisés par l’allergologue.

A noter : Les allergies aux poissons sont distinctes des allergies aux crustacés et aux fruits de mer. En clair, même si on est allergique au poisson, on peut être autorisé à consommer des crustacés et des fruits de mer. Demandez conseil à un médecin.

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