6 aliments qu'il ne faut pas manger crus

Certains aliments que vous consommez très régulièrement doivent plutôt être mangés cuits que crus pour conserver leurs bienfaits santé et éviter leurs effets indésirables. Détails et explications.

Les épinards contiennent un composé du nom d'acide oxalique. S'ils sont crus, l'acide oxalique serait susceptible de bloquer l'absorption de minéraux comme le magnésium ou le fer dans l'organisme. Une cuisson, même à la vapeur, est le meilleur moyen de limiter sa présence. Une habitude à suivre pour tous les légumes feuillus comme les navets, radis, panais et betteraves.

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