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La vérité sur le saucisson

Le saucisson est un incontournable de la charcuterie. Mais il a aussi mauvaise réputation alors stop aux idées reçues En charcuterie, le saucisson est le plus gras Faux ! Certes, le saucisson n'est pas une denrée light. Mais il y a pire : les rillettes et le foie gras, par exemple. Le saucisson à l'ail est plus gras que le sec Faux ! Contrairement à ce que l'on pense trop souvent… Le saucisson sec contient souvent plus de gras. Il faut le mettre au frigo Vrai ! Même si on peut le conserver au sec dehors… Le saucisson se conservera plus longtemps dans le bac à légumes. Mise en garde : Le saucisson contient beaucoup de sel… Et même du sucre ! Jamais plus de 2 fois/semaine. Sources Remerciements au Dr Sylvain Duval, biologiste, expert en nutrition

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Publié le: 12/07/2017
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