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La vérite sur le regime sans gluten

Le régime sans gluten, oui… Mais pour qui ? Vrai/faux pour le savoir. Le gluten est nocif pour tout le monde ? Faux. Il est dangereux pour les malades cœliaques, qui souffrent alors de troubles digestifs, fatigue, douleurs articulaires... Il n'est pas nocif pour les autres. On peut être sensible au gluten ? Vrai. Le gluten serait mal supporté par certain(e)s… 6% de la population seraient concernés. Ce serait une réaction au gluten "intermédiaire". On peut le supprimer sans avis médical ? Faux. Quand on arrête de manger du gluten, les symptômes disparaissent… Et on ne peut plus évaluer la maladie si l'on est malade…

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Publié le: 27/02/2017
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