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Des barquettes de moules retirés de la vente pour présence de toxines

Deux marques de moules voient leurs barquettes retirées de la vente pour présence de toxines. Elles impliqueraient un risque de décès par paralysie des muscles respiratoires. Les symptômes sont imminents puisqu’ils apparaissent entre 5 à 30 min après l’ingestion. La toxine, appelée PSP (Paralytic shellfish poisoning), résiste à la cuisson. 

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Publié le: 13/06/2019
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