Ris de veau à la Poulette
Temps de préparation :
0 minute
Temps de cuisson :
0 minute
Temps de réfrigération :
0 minute
Temps de repos :
0 minute
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Combien de personnes :
0
Préparation pour Ris de veau à la Poulette
Les ris blanchis, rafraîchis et égouttés, placez-les sur le feu dans une casserole avec un morceau de beurre ; saupoudrez de farine, remuez ; mouillez avec un peu d'eau ; ajoutez sel et poivre, un bouquet de persil ; laissez cuire doucement, et, au moment de servir, ajoutez des petits oignons et des champignons, que vous aurez fait cuire à part, liez la sauce avec des jaunes d'œufs et le jus d'un citron et servez.
Sources :
MG
