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Eviter les céréales raffinées

Eviter les céréales raffinées© Istock"Les féculents ne sont pas à bannir, même au repas du soir. En revanche, il faut éviter au maximum les céréales raffinées, qui ont un IG élevé et font grimper la glycémie : pain blanc ou pain de mie, biscottes, flocons de blé au petit déjeuner, etc.", rappelle Marie-Laure André.

Au petit-déjeuner, mieux vaut miser sur un muesli avec des fruits secs, des flocons d'avoine, deux tranches de pain intégral ou deux Wasa fibres avec un peu de beurre.

Pour les repas, on choisit du riz basmati ou du riz complet plutôt que du riz blanc et si on se prépare des pâtes, on mise sur des spaghettis cuits al dente ou des pâtes au blé complet, toujours accompagnés d'une portion de légumes. On remplace également le pain blanc par du pain "intégral", qui contient uniquement de la farine de blé complète (les pains dits "complets" contiennent le plus souvent un mélange avec de la farine blanche) ou du pain au levain.

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