Les secrets du régime Raw food
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Exemple d'un menu Raw Food

Exemple d'un menu Raw FoodSelon la pyramide de la raw food dressée dans le livre Cuisiner cru : 70 recettes raw food de Leila Drissi et Xavier Boulière, les fruits frais et légumes crus peuvent être consommés sans modération et à toute heure de la journée. Les jeunes pousses et légumineuses ainsi que les graines et noix, riches en protéines et en acides aminés sont à manger modérément. Les algues, herbes et plantes aromatiques comme le jus d’herbe de blé sont à manger avec parcimonie. Ces aliments offrent une source d’énergie suffisante pour tenir tout au long de la journée.

Exemple de recette :

Le matin : Jus d’herbe de blé avec un fruit frais et une tranche de pain de blé germé ou des figocrus.

Le midi : Salade de choux à l’orientale. Lasagne fondante. Mousse au chocolat.

Le soir : Minestrone de légumes croquants. Crumble de fraises aux noix d’acajou.

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