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Veloute de courgettes

Velouté de courgettes

Publié le 09 mai 2011 à 00h:00 par Rédaction Medisite

Ingrédients pour Velouté de courgettes1 kg de courgettes 2 gousses d’ail 1 pincée de curry 2 yaourts à 0 %1 cuil. à café de basilic haché ou frais 1 cuil. à café de coriandre...

Pain roulé au chèvre frais, figues et raisins secs

Publié le 03 mai 2011 à 00h:00 par Rédaction Medisite

Voici une idée d'entrée originale et allégée pour ravir vos papilles !

Bouillon de carottes et ris de veau

Publié le 21 avr 2011 à 00h:00 par Rédaction

Ingrédients pour Bouillon de carottes et ris de veau27 g d'huile d'olive 25 g de beurre 400 g de ris de veau 126 g d'oignon 1,5 l d'eau 310 g de carottes 120 g...

Sabayon d'asperges

Publié le 17 avr 2011 à 00h:00 par Antoine Marsaudon

Ingrédients pour Sabayon d'asperges1 l d'eau pure 2 g de sel 500 g d'asperges fraîches ou surgelées 50 g de marsala 2 g de ciboulette 2 g de marjolaine 80 g de jaunes...

Christophines gratinées à la réunionnaise

Publié le 15 avr 2011 à 00h:00

Ingrédients pour Christophines gratinées à la réunionnaise 500 g d'eau (cuisson autocuiseur)980 g de christophines (chayottes, chouchous)20 g de beurre allégé (béchamel)2...

Soupe froide aux petits pois et jambon

Publié le 15 avr 2011 à 00h:00

Ingrédients pour Soupe froide aux petits pois et jambon 1 l d'eau2,4 g de sel500 g de petits pois frais ou surgelés25 g d'huile d'olive70 g de tranches de pain200...

Pain grillé aux légumes

Publié le 13 avr 2011 à 00h:00 par Rédaction

Ingrédients pour Pain grillé aux légumes400 g de poêlée catalane surgelée250 g de mozzarella4 tranches de pain de campagnePréparation pour Pain grillé aux légumes 1. Couper...

Oeufs farcis

Publié le 09 avr 2011 à 00h:00 par Antoine Marsaudon

Ingrédients pour Oeufs farcis 1 g de sel0,5 g de poivre1 g de tabasco selon goût90 g d'huile de pépins de raisins30 g de vinaigre balsamique12 g de sauce soja 500 g d'eau10...

Endives aux carottes

Publié le 06 avr 2011 à 00h:00 par Rédaction

Ingrédients pour Endives aux carottes35 g d'huile d'olive 200 g de carottes 30 g d'ail 1 g de thym frais ou séché100 g de jambon blanc 400 g d'endives 120 g...

Vinaigrette pimentée

Publié le 03 avr 2011 à 00h:00 par Rédaction

Ingrédients pour Vinaigrette pimentée1,2 g de sel fin 15 g de vinaigre balsamique 50 g d'huile de noisette 1 g de tabasco ou sauce pimentée 0,5 g de gingembrePréparation pour...

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