Sommaire

Soupe au brocoli et curcuma

Soupe au brocoli et curcuma© Istock

L'atout santé de la recette :

Le curcuma solubilise les graisses, ce qui facilite la digestion des cellules graisseuses. Il stimule leur digestion et leur évacuation.

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 oignon
  • 25 cl de bouillon de volaille dégraissé
  • 750 g de brocolis
  • 1 cuil. à café de curcuma
  • sel, poivre

La préparation :

Pelez et émincez l’oignon. Dans une casserole, faites fondre l’oignon 5 minutes dans une cuillère à soupe d’eau. Versez le bouillon sur l’oignon et portez à ébullition.

Pendant ce temps, nettoyez le brocoli. Détachez les bouquets, puis émincez la tige en petits morceaux en retirant les parties dures.

Quand le bouillon bout, rajoutez la tige dans la casserole avec le curcuma. Couvrez, portez à nouveau à ébullition et laissez mijoter à feu doux 15 minutes.

Ajoutez les bouquets de brocolis, couvrez à nouveau et laissez mijoter encore 10 minutes. Retirez du feu. Mixez, salez, poivrez et servez bien chaud !

Découvrez cet éplucheur électrique qui épluche vos fruits et légumes sans perte de vitamines !

Sources

"Les soupes minceur" est un livre rédigé par Philippe Chavanne, publié aux Éditions Alpen. Prix : 14, 16 € TTC.

L'ouvrage est également disponible chez Fnac, Amazon, Cultura, à l'espace culturel de Leclerc et dans les librairies.

Notre Newsletter

Recevez encore plus d'infos santé, en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.

Votre adresse mail est collectée par Medisite.fr pour vous permettre de recevoir nos actualités. En savoir plus.