Croque-monsieur : 6 recettes express et gourmandes pour l'été !
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Croque-monsieur au jambon blanc, ricotta et pesto

Croque-monsieur au jambon blanc, ricotta et pesto© Istock

L'atout santé de la recette :

L’un des avantages principaux de la ricotta est sa forte teneur en eau, ce qui en fait un fromage frais très peu calorique qui comprend en moyenne 165kcal pour 100 g.

Les ingrédients pour 4 personnes :

- 8 tranches de pain de mie (de préférence aux céréales) achetées chez votre boulanger

- 4 tranches de jambon blanc au torchon

- 150 g de ricotta

Pour le pesto maison :

- 2 grosses poignées de basilic

- de l'huile d'olive

- 70 g de pignons

- 60 g de parmesan frais râpé

- poivre

La préparation :

Préparez tout d'abord le pesto : râpez le parmesan. Puis, mixez le basilic et les pignons. Ajoutez le parmesan, l’huile d’olive et mixez encore quelques secondes.

Poivrez le pesto en fonction de vos goûts.

Tartinez ensuite une tranche d'un peu de pesto. Recouvrez de jambon blanc puis de ricotta.

Renouvelez l'opération afin de confectionner 4 croque-monsieurs.

Chauffez ensuite un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y griller les croque-monsieurs sur chaque face.

Une fois grillés, coupez les croque-monsieurs en triangle et dégustez-les immédiatement.

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