Arthrose : 6 recettes d'automne pour faire le plein de calcium
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Brouillade de pomme à la cannelle

Brouillade de pomme à la cannelle© Istock

L'ingrédient pour faire le plein de calcium : la cannelle.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 8 belles pommes
• 3 œufs entiers + 3 jaunes
• 4 cuillères à soupe de fructose
• 5 cl de calvados
• 15 cl de crème fraîche allégée
• Cannelle en poudre

La préparation :

Peler les pommes, les couper en quartiers et retirer le trognon. Les faire cuire
au cuit vapeur pendant 20 minutes. Bien égoutter.

Dans un saladier, battre les œufs, les jaunes et le fructose.

Ajouter les pommes, le calvados, la crème fraîche.

Saupoudrer de cannelle.

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Source(s):

Retrouvez le livre "Arthrose - Les nouveaux traitements des maladies articulaires", écrit par Charlotte Tourmente, sur le site des Éditions Alpen (11, 90 euros).

L'ouvrage est également disponible chez Fnac, Amazon, Cultura, à l'espace culturel de Leclerc et dans les librairies.