Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Préparation pour 'ufs pochés Lapérouse
Préparez une bonne purée de champignons que vous étalez au fond d'un plat de porcelaine à feu. Disposez des œufs pochés sur cette purée, recouvrez le tout d'une sauce blanche ordinaire, ou mieux d'une sauce mousseline ; saupoudrez de fromage de gruyère râpé et faites gratiner vivement à bon feu.
SourcesMG
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