Tiramisu Mont Blanc

Ingrédients pour Tiramisu Mont Blanc

2 nonnettes à l'orange, 250 g de mascarpone, 3 jaunes d'œufs, 100 g de sucre semoule, 10 cl de crème liquide, 1 cuillerée à soupe de rhum, 4 cuillerée à soupe de Marsala.
Pour le mont blanc : 200 g de crème de marrons, 1 cuillerée à soupe de rhum, 2 cl de crème liquide, 40 g de brisures de marrons glacés.

Préparation pour Tiramisu Mont Blanc

Préparez le Mont-Blanc : mélangez la crème de marrons avec le rhum et la crème liquide montée en chantilly. Incorporez les brisures de marrons glacés et réservez au frais.

Dans un saladier mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d'œufs, le sucre semoule et le rhum. Ajoutez la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Réservez au frais.

Garnissez le fond de chaque verre avec ½ nonnettes à l'orange imbibée de Marsala. Déposez une première couche de crème au mascarpone. Répartissez la mousse Mont-Blanc et recouvrez d'une seconde couche de crème.
Décorez de serpentins de crème de marrons et réservez au frais pendant 2 heures avant de servir

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Pour une version sans alcool, vous pouvez utiliser aussi du sirop d'orange.

Recette proposé par les éditions Mango. Retrouver 30 recettes sur le tiramisu dans "Craquez pour le Tiramisu ! : 30 Recettes inédites de votre dessert préféré" par Jean-Luc Sady, Catherine Mery et Pierre Desgrieux, aux Editions Mango (15 septembre 2006).

Copyrigth photos : Pierre Desgrieux