Recette Fricassée de volaille fermière et purée de topinambours au gingembre

Publié le 07 Juillet 2011 par Rédaction Medisite
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Note: 

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Temps de préparation: 

20 minutes

Temps de cuisson: 

45 minutes
Difficulté: 
Facile
Budget: 
Budget moyen
Pour 6 personnes

Ingrédients pour Fricassée de volaille fermière et purée de topinambours au gingembre

80 g de beurre doux200 g champignons de Paris10 cl de crème liquide entière10 cl d'eau120 g d'échalotes15 g de gingembre frais3 cl d'huile d'olive6 tours de moulin à poivre1 poulet fermier (1,5 kg)6 pincées de sel fin400 g de topinambours10 cl de vin blanc sec

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