Recette Clafoutis à la noix de coco

Publié le 09 Décembre 2006 par Rédaction Medisite
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Temps de préparation: 

20 minutes

Temps de cuisson: 

30 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Clafoutis à la noix de coco

80 g de noix de coco râpée ; 25 cl de lait ; 15 cl de crèmefraîche liquide ; 180 g de sucre cassonade en poudre ; 40 g de poudre d'amandes ; 80 g de farine de blé ordinaire tamisée ; 4 oeufs ; 5 pommes ; 1 jus de citron ; 10 g de beurre ; 2 c. à soupe de rhum ; 1 pincée de sel

Préparation pour Clafoutis à la noix de coco

Préchauffez le four à 180° (th. 6). Beurrez le moule.

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Epluchez les 5 pommes, retirez le coeur et les pépins et découpez les pommes en tranches. Citronnez légèrement.

Versez dans un saladier les 4 oeufs, les 2 cuillères à soupe de rhum, les 25 cl de lait, les 15 cl de crème, 60 g de noix de coco râpée, les 180 g de sucre, les 40 g de poudre d'amandes, les 80 g de farine et la pincée de sel. Mélangez soigneusementle contenu du saladier.

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Disposez les tranches de pommes dans le moule. Couvrez avec la garniture crémeuse. Saupoudrez le gâteau avec le reste de noix de coco râpée.

Mettez à cuire environ 30 minutes.Laissez tiédir et servez.

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Sachez que cette recette est tout aussi délicieuse si vous remplacez les 80 g de noix de coco râpée par la même quantité de noisettes d'abord légèrement grillées à la poêle, puis finement hachées. Pour donner une saveur des îles à ce clafoutis, ajoutezune cuillère à café d'extrait de vanille liquide dans la pâte.

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