Recette Cake au brie

Publié le 09 Décembre 2006 par Rédaction Medisite
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Temps de préparation: 

15 minutes

Temps de cuisson: 

35 minutes
Difficulté: 
Très facile
Budget: 
Bon marché
Pour 4 personnes

Ingrédients pour Cake au brie

180 g de farine de blé ordinaire tamisée ; 2 oeufs + 1 jaune ; 12 cl de crème fraîche liquide ; 5 cl de vin blanc sec ; 200 g de brie ; 1/2 bouquet de ciboulette ; 1 c. à café de sel ; 10 g de beurre ; 1/2 sachet de levure chimique ; poivre du moulin ; 1 pincée de muscade

Préparation pour Cake au brie

Préchauffez le four à 180° (th. 6).

Beurrez et farinez légèrement le moule. Rincez la ciboulette, essuyez-la et hachez-la finement.

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Retirez la croûte du brie et découpez le fromage en petits dés.

Versez les 180 g de farine dans un saladier, ajoutez le demi-sachet de levure et la pincée de muscade. Mélangez.Mettez dans un autre saladier les 2 oeufs et le jaune. Ajoutez les 12 cl de crème, les 5 cl de vin blanc, la cuilère à café de sel. Poivrez et fouettez vivement. Versez peu à peu, tout en mélangeant, la préparation crémeuse dans la farine.

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Incorporez la ciboulette hachée ainsi que les dés de brie. Versez la pâte dans le moule. Mettez à cuire environ 35 minutes.Démoulez et laissez tiédir sur une grille.

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Vous pouvez varier les saveurs de votre cake de diverses manières. Par exemple, enrichissez la pâte avec un petit bouquet de persil haché, ou bien parfumez-la avec un quart de cuillère à café de curry en poudre, ou encore poivrez généreusement. Vous pouvez aussi remplacer le vin blanc par la même quantité de cidre brut.

Ingrédients: 

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