Note :
Difficulté :
Très facile
Budget :
Bon marché
Ingrédients pour Brochetons à la Maître-d'hôtel
6 petits brochets 125 gr. beurre ; 1 orange amère
Préparation pour Brochetons à la Maître-d'hôtel
Nettoyez, écaillez et videz six petits brochets ; enveloppez-les dans une feuille de papier beurré, pour les mettre sur le gril ; lorsqu'ils sont cuits, ouvrez-les pour retirer les œufs qui sont souvent malfaisants ; remplacez-les par un morceau de beurre manié de persil haché, de poivre et sel et du jus d'une orange amère.On peut également les saupoudrer de farine et les faire frire.
SourcesMG
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