Cake fondant aux baies de goji
Ingrédients pour Cake fondant aux baies de goji3 oeufs 200 g de sucre 180 g de beurre 1/2 sel 180 g de farine 150 g de poudre d'amandes 100 g de baies de Goji 1/2 sachet de levure chimiquePréparation pour Cake fondant aux baies de goji1. Préchauffer le four à 170°c (th. 6). 2....
Ingrédients pour Financiers aux baies de goji 70 g de beurre + 20 g pour les moules (s'ils ne sont pas souples) 2 oeufs 125 g de poudre d'amandes 125 g de sucre 20 g de farine 2 pommes une cuillère à café de cannelle une poignée de baies de goji Préparation pour Financiers aux...
Ingrédients pour Muffins aux baies de goji 1-1/2 tasse de farine 1/2 tasse de sucre 2 cuillères à café de levure chimique 1 cuillère à café de cannelle 1/2 cuillère à café de sel 1 oeuf 1/2 tasse de lait 1/4 tasse d'huile de canola 1 tasse de pommes coupées en cube 1/4 tasse de...
Salade de fruits aux baies de Goji
Ingrédients pour Salade de fruits aux baies de Goji4 kiwis 4 oranges 4 cuillères à soupe de baies de gojiPréparation pour Salade de fruits aux baies de Goji1. Eplucher et couper les fruits en recueillant leur jus. 2. Ajouter les baies de goji. 3. Mélanger et laisser reposer au frais 20-30...
Granité de framboises au basilic
Ingrédients - 200 g de framboises - 100 g de sucre glace- 400 ml d'eau- 1 càs. de basilic ciselé Préparation 1- Mixer quelques secondes les framboises avec le sucre glace. Ajouter l'eau ainsi que le basilic ciselé. 2- Verser le mélange dans un plat et réserver pendant 2h au...
Ingrédients 1 avocat 250 g de chocolat noir pâtissier150 g de beurre3 œufs150 g de sucre en poudre60 g de farine1 sachet de levure1 pincée de sel Préparation 1- Préchauffer le four à 180° (th. 4). Beurrer et chemiser votre moule. 2- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie....
Pain d'épices aux oranges et mandarines
Ingrédients ½ pot de confiture Duo Oranges et Mandarines Bonne Maman®250 g de farine½ sachet de levure chimique250 g sucre de cassonade5 g de cannelle en poudre5 g de quatre-épices en poudre2 g de gingembre en poudre160 g de miel liquide4 oeufs entiers3 jaunes d’oeufs250 g de beurre...
Charlotte vanille, deux chocolats et meringues croustillantes
Ingrédients Croustillant chocolat au lait50 g de meringues50 g de chocolat au lait100 g de pâte de pralinéMousse vanille chocolat blanc170 g lait entier2 jaunes d’oeufs100 g de chocolat blanc35 g de sucre semouleUne gousse de vanille1 demi-feuille de gélatine135 g de crème fleurette...
Cheesecake chocolat et galette au beurre
Ingrédients 50 g de galettes fines (environ 8 galettes)20 g de beurre fondu120 g de ricotta60 g de fromage frais à tartiner20 g de sucre2 oeufs100 g de chocolat noir Préparation 1- Ecrasez les biscuits et ajoutez-y le beurre fondu. Une fois le mélange bien homogène, répartissez le dans le...
Ingrédients Pour le gâteau au yaourt : 1 pot de yaourt au soja (100 g)2 pots de farine1 pot de poudre d’amande1,5 pots de confiture d’abricots ½ pot d’huile d’olive1 sachet de poudre à lever1 pincée de sel Pour l’insert à la mangue :3 pots yaourt au riz mangue passion 1 mangue...
Crème chocolatée végétale, noisettes, poire et crumble au sirop d'érable
Ingrédients - - 4 pots de Délice de chanvre au chocolat - 3 cuillère à soupe de purée de noisettes- 2 poires mûres Pour le crumble :- 2 cuillères à soupe de farine- 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine- 4 cuillères à café de noisettes broyées grossièrement - 3 cuillères à...
Ingrédients - ½ maroilles- 125g de farine- 25cl lait entier- 1/2 cuillère à café de levure chimique- 1 cuillère soupe de sucre- 1 oeuf- 15 g de beurre fondu- 1 pomme Préparation - Sauce caramel :1- Caraméliser à sec 80g de sucre dans une casserole.2- Déglacer avec 8cl eau et quelques...
Glace à l’avocat, lime et lait de coco
Ingrédients - 2 avocats - Le jus de deux citrons lime (variété de citron vert)- Lait concentré sucré en conserve (397 g)- 200 ml de lait de coco Préparation 1- Mixer les avocats, le jus de lime, le lait concentré sucré et le lait de coco ensemble dans un blender pendant 20 à 30...
Smoothie à l’avocat et à la banane
Ingrédients - 2 avocats - 2 bananes- 600 ml de lait demi-écrémé- 1 cuillère à café d’extrait de vanille- 2 cuillères à soupe de miel Préparation 1- Mettre tous les ingrédients dans le mixeur puis mixer pendant 30 secondes pour obtenir un mélange bien lisse.2- Réserver au...
Mini pavlova aux fruits rouges nappée d'une crème fouettée au cidre
Ingrédients Pour la meringue :- 2 blancs d'oeuf- 100 g de sucre en poudre- 1 cuillère à café de jus de citron Pour la garniture : - 20 cl de crème fleurette- 5 cl de cidre doux- 30 g de sucre glace- 150 g de fruits rouges mélangés (groseilles, myrtilles, framboises...)- Quelques...
Verrines de mousse aux poires et confiture de châtaignes
Ingrédients - 3 biscuits boudoirs (facultatif) - 3 demi poires au sirop - 150g de confiture de châtaignes -100g de mascarpone - 1 œuf - 50g de sucre - 1 poire - Marrons glacés - Cacao en poudre Préparation Mixer les 3 demis poires jusqu’à obtention d’une purée lisse.Ajouter le...
Ingrédients - 4 gouttes de sucrel liquide - 2 cl de Liqueur d’orange (Grand Marnier ou Cointreau) - 15 cl de citronnade peu sucrée - 1 lamelle d’orange fraiche - 1 bâton de cannelle fraiche - 1 branche de romarin - 0,5 cl de miel - Glace Préparation Dans un haut verre, verser 4 gouttes...
Ingrédients - 2,5 ml de sucre liquide - 1 l de jus de pomme trouble - 3 lamelles de concombre frais - 20 belles feuilles de menthe fraiche - 1/2 citron - Glace Préparation Dans une carafe, froisser 20 belles feuilles de menthe. Ajouter 2,5 ml de sucre liquide, ½ citron et 3 lamelles de...
Ingrédients 300 ml de lait de soja1/2 gousse de vanille2 c. à soupe de sucre canne50 g de maïzena Préparation – Mettre le lait de soja dans une casserole avec 1/2 gousse de vanille fendue sur toute la longueur, ajouter le sucre canne et incorporer la maïzena en la saupoudrant et en...
Ingrédients 1 petite boîte de litchis en conserve1 banane200 g de tofu soyeux Préparation – Mixer les litchis, le tofu soyeux et la banane jusqu’à obtention d’un mélange homogène.– Verser dans deux bols et réserver au frais pendant 2 heures.
Ingrédients 3 pommes50 g de poudre de noisettes50 g de cassonade50 g de farine1/2 c. à café de cannelle moulueHuile d’olive Préparation – Rincer et peler les pommes, les évider et les couper en petits morceaux.– Faire chauffer 2 verres d’eau dans une casserole et y ajouter les...
Ingrédients Pour 2 dorayakis, soit 4 pancakes : Pour les pancakes :75 g de farine1 c. à soupe d’arrowroot1 c. à café de levure chimique1 c. à soupe de sucre de canne120 ml de lait de soja natureHuile d’oliveSel Pour la garniture :100 g de pâte d’azuki sucrée Préparation –...
Douceur glacée au tofu-chocolat
Ingrédients 100 g de chocolat noir 70 % cacao200 g de tofu soyeux1 c. à soupe de sucre de canne Ustensile :1 mixeur Préparation – Couper la tablette de chocolat en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie.– Mettre le tofu soyeux dans le mixeur, ajouter le chocolat fondu et le...
Ingrédients 2 pommes2 tiges de rhubarbe3 c. à soupe de sucre de canne1 rouleau de pâte feuilletée300 g de crème pseudo-pâtissière Préparation Pâte à millefeuille :– Préchauffer le four à 180 °C.– Étaler la pâte feuilletée sur la plaque du four avec sa feuille de papier...
Ingrédients 80 g de riz rond ou arborio 1/2 litre de lait de soja nature 1/2 gousse de vanille 1 c. à soupe de sucre roux 1 verre de raisins sultanine secs 1 citron Préparation – Verser le lait de soja dans une casserole, ajouter la demi-gousse de vanille fendue dans la longueur et porter...
Ingrédients 100 g d’amandes entières500 ml d’eau Ustensiles :1 filtre à mailles fines1 blendeur Préparation – Faire tremper les amandes dans de l’eau pendant 12 heures.– Rincer les amandes, les émonder et les mettre dans le blender avec 500 ml d’eau.– Mixer en plusieurs fois,...
Ingrédients 1 litre de lait de soja nature1 citron Préparation – Porter à ébullition le lait de soja et retirer du feu.– Verser dans le lait le jus d’1 citron en remuant avec un fouet. Le lait de soja va commencer à cailler. Attendre 10 minutes puis verser le contenu de la casserole...
Ingrédients 100 g de haricots azuki secs100 g de sucre de canne en poudreSel Ustensile :1 mixeur Préparation – Rincer les haricots azuki et les plonger dans une casserole remplie d’1 litre d’eau froide.– Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 40 minutes.–...
Ingrédients - Un yaourt grec- Flocons d'avoine- Une poignée de noix- Une cuillère à café de miel - De la vanille- Du chocolat blanc- Une banane- Une poire Préparation - Déposer d'abord un lit de yaourt grec dans chacun des bols puis une cuillère à café de miel pour la touche...
Pavlova à la pomme confite, caramel et amandes
Ingrédients Pour la meringue : - 33 g de sucre en poudre- 33 g de sucre glace - 1 blanc d’œuf- 1 pointe de sel - Poche à douille- Douille cannelée Pour la mousse : - 100 g de mascarpone- 10 cl de crème liquide entière- 1 gousse de vanille Pour les fruits : - 1 pomme- Poivre- Gingembre en...