Ingrédients pour Crumble gourmand d’hiver1 banane 2 pommes 3 kiwis 50g de flocons d’avoine 40g de fructose 15cl d’eau noisettes concassées Préparation pour Crumble gourmand d’hiver1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). 2. Peler les fruits et les découper en gros morceaux....
Salade d’oranges à la cannelle
Ingrédients pour Salade d’oranges à la cannelle6 oranges, 2 cuillères à soupe de cannelle. Préparation pour Salade d’oranges à la cannelle1. Peler et découper les oranges en quartiers. 2. Les mettre dans des ramequins individuels et saupoudrer de cannelle. Nos suggestions pour...
Sorbets de framboises sur ananas
Ingrédients pour Sorbets de framboises sur ananas2 tranches d’ananas 4 boules de sorbet à la framboise 1 dizaine de feuilles de menthe Quelques framboises Le jus d'1 demi citronPréparation pour Sorbets de framboises sur ananas Coupez les tranches d’ananas en morceaux. Réservez 4...
Verrine fromage blanc sur lit de compote de pommes à la cannelle
Ingrédients pour Verrine fromage blanc sur lit de compote de pommes à la cannelle200 g de fromage blanc 350 g de pommes (ou 2 pommes) 15 g de sucre roux 1 cuil. à soupe d’eau 1 demi bâton de cannellePréparation pour Verrine fromage blanc sur lit de compote de pommes à la cannellePelez...
Ingrédients pour Ananas en gelée1 ananas 2 feuilles de gélatine 50cl de jus d’ananas 2 cuil. à café de sucre en poudrePréparation pour Ananas en gelée Une fois épluché, découpez l’ananas en rondelle et mettre les tranches dans des ramequins. Ramollissez les feuilles de gélatine...
Ingrédients pour Tarte Tatin330 g de pommes Pour la pâte brisée: 83 g de farine 42 g de margarine aux stérols végétaux 2 cl d’eau Sel Pour le caramel: 8 morceaux de sucre 1 trait de citron 1 cuillère à soupe d’eauPréparation pour Tarte TatinCommencer par préchauffer votre four...
Salade d’ananas au miel et à l’armagnac
Ingrédients pour Salade d’ananas au miel et à l’armagnac1 demi-ananas moyen 1 cuillère à café d’armagnac 1 cuillère à café de miel d’acacia Préparation pour Salade d’ananas au miel et à l’armagnacCommencer par découper l’ananas en 2 puis retirer le centre et la...
Ingrédients pour Far breton60 cl de lait demi-écrémé 170 g de farine 50 g de sucre 3 oeufs 20 pruneaux sans noyaux 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de mielPréparation pour Far breton1- Commencer par préchauffer votre four à 150 °C (Th. 5).2- Huiler un plat prévu pour le four...
Ingrédients pour Cake aux raisins150 g de farine 62,5 g de margarine aux stérols végétaux pour cuisson 50 g de sucre 2 oeufs 1 sachet de levure chimique 50 g de raisins de Smyrne 1 demi sachet de levure 1 cuil. à soupe de rhum Préparation pour Cake aux raisinsCommencer par faire...
Ingrédients pour Crème caramel1 litre de lait demi-écrémé 6 oeufs 60 g de sucre 1 gousse de vanille 25 morceaux de sucre 1 cuillère à soupe d’eau Quelques gouttes de citron Préparation pour Crème caramelCommencer par faire préchauffer votre four à 150 °C (Th. 5) puis faire...
Crumble de pommes aux senteurs de miel et romarin
Ingrédients pour Crumble de pommes aux senteurs de miel et romarin8 pommes reines des reinettes 150g de flocons d'avoine Quaker Oats 100g de farine 40g de sucre 1 cuillère à soupe de miel 4 branches de romarin 150g de margarine 1 pincée de sel Préparation pour Crumble de pommes...
Panna Cotta à la vanille, coulis de mangue et crumble d’avoine
Ingrédients pour Panna Cotta à la vanille, coulis de mangue et crumble d’avoineCrème liquide allégée : 20 cl sucre :100 g feuilles de gélatine : 2 pièces gousse de vanille : 1 pièce mangue : 1 pièce Eau : 15 cl flocons d’avoine : 50 g sucre : 50 g beurre : 45 g farine : 50 g...
Ingrédients pour Noix au chocolat24 noix (6 par personne)1 tablette de chocolat noir "dessert" (à 50% de cacao) de 200 g 1 paquet de "cure-dents"1 pamplemousse Préparation pour Noix au chocolat1. Dans une petite casserole, mettre le chocolat noir en morceaux avec une c. à...
Ingrédients pour Méli-mélo d’agrumes1 pamplemousse rose 1 pamplemousse jaune 1 orange 1 poire 1 kiwi 2 c. à s. de sucre roux 1 c. à c. de vanille en poudre quelques feuilles de menthe fraîche Préparation pour Méli-mélo d’agrumes1. Couper en 2 les pamplemousses.2. Avec une petite...
Ingrédients pour Mignardises fruitées10 pruneaux 10 dattes 100 g de poudre d’amande 3 c. à s. de miel ou 30 g de sirop d’agave 1 c. à s. de purée de purée d’amande eau de fleur d’oranger naturelle Préparation pour Mignardises fruitées1. Mélanger la purée d’amande blanche...
Cerises au vinaigre et aux épices
Ingrédients pour Cerises au vinaigre et aux épices1 kg de cerises 2 g de cannelle broyée 0,3 g de clous de girofle 1 g de muscade broyée 200 g de sucre cassonade 1 l de vinaigre blancPréparation pour Cerises au vinaigre et aux épices1. Laver, égoutter, équeuter, mettre les cerises en...
Recette de compote de pommes facile
Ingrédients pour Recette de compote de pommes facile2 kilos de pommes golden 1 sachet de sucre vanillé 1 verre d'eau (soit 20 cl) De la cannellePréparation pour Recette de compote de pommes facile1. Laver et éplucher les pommes. Ôter la partie centrale avec les pépins. 2. Couper en...
Délicieux yaourts à la vanille
Ingrédients pour Délicieux yaourts à la vanille140 g de yaourt nature 22 g de vanille 90 g de sucre semoule 1 litre de lait entierPréparation pour Délicieux yaourts à la vanille1. Placer le yaourt dans le bol du mixeur, ajouter la vanille, le sucre, le lait. Mixer durant une minute.2. Placer...
Ingrédients pour Poires à la meringue340 g de poires 60 g d'eau 10 g de rhum 0,5 g de cannelle 12 g de sucre 1 pincée de sel 12 g de fructose 25 g de blanc d'oeuf 120 g d'orangePréparation pour Poires à la meringue1. Peler les poires, évider la partie centrale. Placer dans un...
Confiture de poires et fraises
Ingrédients pour Confiture de poires et fraises200 g de sucre semoule 800 g de sucre cassonade 20 g de vitpris 200 g d'eau 40 g de fruits secs (noix, noisettes)2,5 g de vanille 3 g d'extrait d'orange 500 g de fraises 1 kg de poiresPréparation pour Confiture de poires et fraises1....
Yaourts nature (avec une yaourtière)
Ingrédients pour Yaourts nature (avec une yaourtière)100 g de lait entier 3,8 g de ferments (1 dose) 900 g de lait entier stérilisé (le restant)Préparation pour Yaourts nature (avec une yaourtière)1. Verser le lait dans le bol, ajouter les ferments, mélanger jusqu'à dissolution...
Ingrédients pour Tarte aux prunes allégée3 oeufs 60 g de sucre semoule 5 g de sucre vanillé30 g de farine 15 g de fécule pomme de terre 200 g de crème liquide allégée en matière grasse 30 g de téquila 1 pâte feuilletée à dérouler 500 g de prunes 50 g de beurre allégéPréparation...
Ingrédients pour Gelée d'oranges vanillée800 g de jus d'orange 800 g de sucre cristallisé30 g vanille liquide 3 g de zeste d'orange 60 g de MalibuPréparation pour Gelée d'oranges vanillée1. Laver, brosser la peau des oranges. Couper le bas et le haut des fruits. Avec un...
Ingrédients pour Dessert à l'ananas200 g d'eau 1 gousse de vanille 160 g d'ananas 100 g de crème liquide 50 g de sucre de semoule 5 g de maïzena Préparation pour Dessert à l'ananas1. Couper en deux parties la gousse de vanille.2. Couper les rondelles d'ananas en...
Ingrédients pour Sauce aux mûres délicieuse160 g de mûres 250 g d'eau 85 g de sucre en poudre 30 g de vanille liquide 5g de maïzenaPréparation pour Sauce aux mûres délicieuse1. Placer les mûres dans une casserole, ajouter 200g d'eau, porter à ébullition, stopper la cuisson,...
Infusion parfumée au thym et à la menthe
Ingrédients pour Infusion parfumée au thym et à la menthe500 g d'eau Thym Menthe 1 bâton de cannelle 1 citron Cinq épices 1 petite cuillère de miel ou de sucre de régimePréparation pour Infusion parfumée au thym et à la menthe1. Laver le thym et la menthe sous l'eau,...
Ingrédients pour Clafoutis à l'ananas3 oeufs 70 g de sucre semoule 10 cl de crème allégée à 15% de MG 15 cl de lait 1/2 écrémé10 cl de jus d'ananas 50 g de farine T65 10 g de beurre allégé 250 g d'ananas frais coupé en rondelles 1 pincée de selPréparation pour...
Préparation à la figues et à la coriande
Ingrédients pour Préparation à la figues et à la coriande1 l d'eau pure 3 g de sel 1 kg de figues 1 l de vinaigre blanc 0,9 g de poivre en grains 3 g de coriandre en poudre 0,1 g de clou de girofle 0,5 g de cardamomePréparation pour Préparation à la figues et à la coriande1. Rincer...
Ingrédients pour Crème de bananes et de figues500 g de bananes 42 g de jus de citron 50 g de jus d'orange 460 g de vinaigre blanc 140 g de figues sèches 15 g de gingembre 7 g de zeste de d'orange 5 g de zeste de citron 300 g de sucre semoule 4 g de cannelle 1,2 g de muscade 5 g de...
Ingrédients pour Compote de choux et de pomme40 g de beurre (oignon)165 g d'oignon jaune soit 1 720 g de chou blanc 220 g d'eau 150 g de champagne 2 g de sel fin 0,5 g de poivre du moulin 1 g de paprika 400 g de pommes soit 2 12 g de gingembre frais 10 g de sucre semoule 35 g de beurre...