Infarctus : les 7 aliments à éviter
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Remplacez l'huile de tournesol

Remplacez l'huile de tournesol© Istock

On distingue les "bonnes" des "mauvaise" graisses d'après les acides gras qu'elles contiennent. Les graisses riches en acides gras saturés augmentent le mauvais cholestérol, contrairement à celles riches en acides gras insaturés.

Ainsi, les huiles de tournesol, arachide, maïs, palme, coco, coprah, riches en acides gras saturés, doivent être limitées.

Huiles végétales : la consommation recommandée

Privilégiez les huiles végétales comme l'huile d'olive pour la cuisson ; de noix, de soja, de noisettes ou de colza pour l'assaisonnement. Comptez 1 à 2 cuillère(s) à soupe par jour d'huile végétale en général, dont au moins 1 cuillère à soupe par jour d’huile de colza, pour les oméga 3 qu’elle apporte.

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Source(s):

Remerciements au Dr Béatrice de Reynal, nutritionniste, directrice de l’agence Nutrimarketing et auteur du blog http://miammiam.mabulle.com/

Remerciements à Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste.