Terrine de courgettes

Ingrédients pour Terrine de courgettes

1 kg de courgettes
3 œufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche 8%
2 oignons
2 gousses d’ail
sel
poivre
paprika

Préparation pour Terrine de courgettes

1. Eplucher les courgettes, les oignons et l’ail.

2. Découper les courgettes en rondelles, hacher l’oignon et écraser l’ail.

3. Faire fondre dans une poêle les courgettes et les oignons un petit quart d’heure.

4. Ajouter ensuite l’ail et laisser cuire cinq minutes.

5. Battre les œufs dans un saladier et ajouter la crème fraîche.

6. Saupoudrer d’une pincée de paprika, de sel et de poivre.

7. Verser les légumes dans le saladier. Bien mélanger.

8. Verser dans un moule à cake huilé.

9. Faire cuire une demi-heure à 200°C au bain-marie dans un four préchauffé.

10. Découper la terrine en tranches avant de servir. 

Calories : 65 par personne