Note :
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de réfrigération :
Saisons :
Ingrédients pour Sorbet poires-chocolat
600g de poires
1 citron
40g de sucre
20g d’édulcorant de synthèse en poudre
10 cl d’eau
2 cuil. à soupe de copeaux de chocolat noir à 90% de cacao
Préparation pour Sorbet poires-chocolat
Laver, peler et épépiner les poires. Les mixer avec le jus de citron et l’édulcorant.
Verser l’eau et le sucre en poudre dans une casserole. Faire réduire de moitié à feu moyen. Le but étant d’obtenir un sirop.
Faire refroidir et mélanger à la préparation aux poires. Placer le tout dans une sorbetière au congélateur au moins 2h.
Au moment de servir, former des boules et décorer de quelques copeaux de chocolat.
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