Le poisson bon pour la mémoire : info ou intox ?

Publié le 24 juil 2019 à 14h:53

Poisson et mémoire : un mythe ? "Historiquement, nos parents et grand-parents ont toujours dit “le poisson c’est bon pour la mémoire. Mais cette croyance s'inspire surtout du travail fourni durant les études, lorsque l’on disait de quelqu’un qu’il “phosphorait” beaucoup",...

Le poisson, un aliment coupe-faim efficace

Publié le 27 fév 2017 à 20h:02

Pourquoi le poisson est-il particulièrement bon pour la santé ? Consommé frais, en conserve, cru ou encore surgelé, le poisson est un aliment incontournable pour rester en excellente santé. Riche en protéines, en minéraux (iode, cuivre, fer, zinc, calcium, phosphore...) et en vitamines (PP,...

Russie : "Aucun poison" retrouvé dans l’organisme du principal opposant Alexeï Navalny

Publié le 21 aoû 2020 à 12h:11

Alexeï Navalny, un militant politique russe connu pour être un farouche opposant à Vladimir Poutine, a-t-il été empoisonné ? Pour ses proches, c'est une certitude. Le médecin chef adjoint de l’hôpital a néanmoins assuré n'avoir découvert "aucun poison" dans le sang...

Un poisson mortel vendu dans un supermarché au Japon

Publié le 16 jan 2018 à 09h:32

Le fugu est un poisson japonais qui peut être mortel quand il est mangé dans sa totalité puisque certaines parties de son anatomie sont toxiques pour l'homme (foie et ovaires notamment). Or, il a été distribué dans un supermarché de Gamagori dans le département d'Aichi, près de Nagoya...

Poissons gras anti-cholestérol : les sardines

Publié le 20 nov 2017 à 14h:02

Les sardines : le poisson santé !Les sardines sont en effet des poissons gras, mais cela n'empêche pas que les mots "sardines" et "santé" peuvent tout à fait rimer ! En effet, le "gras" qu'elles contiennent constitue des "acides gras insaturés",...

Trop d'additifs et d'eau dans les filets de poisson

Publié le 11 déc 2014 à 13h:01

De l'acide citrique, des polyphosphates et beaucoup d'eau... Ce sont les additifs utilisés dans les filets de poissons à un taux trop élevé (18%), selon une enquête de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Les auteurs...

5 recettes faciles et légères au poisson

Publié le 06 aoû 2020 à 16h:49

Consommer du poisson deux fois par semaine, dont un poisson gras : telle est la recommandation de Santé Publique France. Pour éviter de vous lasser, vous pouvez, bien sûr, varier les espèces... mais aussi les préparations ! Dans les pages suivantes, nous vous proposons cinq recettes pour sublimer...

Maquereau et sardine : des poissons anti cholestérol

Publié le 19 avr 2017 à 09h:32

Sardine et maquereau, des aliments anti-cholestérol qui ont déjà fait leurs preuves Comme tous les poissons gras, la sardine et le maquereau sont riches en oméga-3, des acides gras qui contribuent à diminuer le taux de mauvais cholestérol. Ces bonnes graisses diminueraient de 20% à 30% le taux...

Des filets de poissons épinglés par la répression des fraudes

Publié le 23 avr 2018 à 11h:33

Amateurs de poisson méfiez-vous ! La DGCCRF a publié le 9 avril 2018 les résultats de leur enquête menée sur "le respect de la réglementation sur les additifs et l'ajout d'eau dans les découpes de poisson". En tout 23% d'anomalies sur les étiquetages des produits ont...

Triméthylaminurie ou syndrome de l'odeur du poisson : la définition

Publié le 03 mar 2017 à 22h:02

La triméthylaminurie, c'est quoi exactement ? La triméthylaminurie est une maladie génétique orpheline due à une anomalie du gène impliqué dans le fonctionnement de l'enzyme FMO3. En d'autres termes, l'organisme du malade ne parvient pas à transformer correctement la TMA...

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