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Charcuterie : apprenez à déchiffrer les étiquettes

Charcuterie : apprenez à déchiffrer les étiquettes© Istock

La charcuterie est un ennemi de la santé. Riche en graisses saturées et en sel, elle doit être consommée de manière occasionnelle.

"Certaines charcuteries sont de meilleure qualité que d’autres. Par exemple, il existe des marques qui ajoutent de la matière grasse dans leurs produits", détaille Florence Foucaut.

Les recommandations limitent la consommation de charcuterie à une fois par semaine. Il est également important de bien lire les étiquettes et de toujours comparer les teneurs en graisse et en sel.

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Sources

Le fer, Anses, 7 mars 2019.

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