Noël : comment bien cuire sa dinde ou son chapon pour éviter l'intoxication

Publié le 18 déc 2020 à 14h:46

Vous avez prévu de cuisiner une dinde ou un chapon pour Noël ? Attention : si elle n’est pas correctement cuite, la volaille peut occasionner de sérieuses intoxications alimentaires. Température et temps de cuisson, réalisation de la farce, conservation des restes... Dans de diaporama, nous...

10 fruits dangereux à éviter

Publié le 17 aoû 2018 à 16h:17

Depuis 2007, le Programme National Nutrition Santé (PNNS) Manger Bouger nous vante les bienfaits des fruits et des légumes, dont il faudrait consommer cinq portions par jour (une portion représentant entre 80 et 100 grammes). Riches en vitamines, en minéraux, en fibres et en eau, les fruits ont...

Alerte sur la qualité des aliments premiers prix

Publié le 30 mai 2014 à 10h:26

Viande gris verdâtre, excréments de souris, fromage ramassé sur le sol pour être ensuite vendu fondu... Après avoir enquêté sur la qualité des aliments dits "premiers prix", la Cour des comptes a remis en février dernier un rapport confidentiel inquiétant. Le Télégramme qui a pu...

Des centaines de personnes intoxiquées par du saumon fumé

Publié le 02 oct 2012 à 00h:00

Près de 200 personnes aux Pays-Bas et une centaine aux Etats-Unis ont été victimes d'une intoxication alimentaire après avoir mangé du saumon fumé. Le produit, élaboré par l'usine de transformation néerlandaise Foppen, a été contaminé par une salmonelle (du type Thompson). Les...

Décès mystérieux d'une femme dans le Nord : intoxication alimentaire ou pas ?

Publié le 14 déc 2012 à 00h:00

Une femme de 48 ans est décédée à Armentières la semaine dernière. La piste d'une contamination par la bactérie Escherichia Coli avancée dans un premier temps a été réfutée par l'hôpital. "A priori, ce n'est pas du tout une intoxication alimentaire, et ce n'est...

Les sacs de course réutilisables, toxiques ?

Publié le 31 oct 2013 à 10h:49

On les pensait bons pour l'environnement. Voilà, qu'ils seraient dangereux pour notre santé. Dans une tribune parue sur le site du DailyMail, le Pr Hugh Pennington alerte sur les sacs de course réutilisables. Selon lui, ils seraient responsables de plus ou moins graves intoxications alimentaires....

60 personnes de plus contaminées à cause de la laitue romaine

Publié le 14 déc 2018 à 12h:20

L'affaire des laitues romaines contaminées continue de faire des victimes. 7 personnes de plus auraient été contaminées par la bactérie E.coli présente dans des lots de salades aux Etats-Unis. Depuis la dernière mise en garde du Center for Deasease and Control (CDC) américain, le bilan...

Intoxication alimentaire de bébé : comment réagir ?

Publié le 25 déc 2017 à 18h:33

Comment l'intoxication alimentaire se manifeste-t-elle chez le bébé ?L'intoxication alimentaire est provoquée par l'ingestion d'un aliment qui est contaminé par une bactérie, un virus ou un parasite. Chez le bébé, elle survient après la diversification alimentaire, c'est-à-dire...

Aluminium : 3 dangers pour la santé

Publié le 03 aoû 2017 à 21h:01

Danger de l'aluminium : un risque de maladie d'Alzheimer ? L'EFSA (European Food Safety Authority) a fixé une "dose tolérable" pour l'aluminium en 2008. Elle est de 1 mg d'aluminium par kilo de poids par semaine. Faites surtout attention aux sources d'aluminium...

Intoxication alimentaire : est-ce contagieux ?

Publié le 14 nov 2017 à 11h:01

Une intoxication alimentaire peut-elle être contagieuse?L'intoxication alimentaire survient suite à la consommation d’eau ou d’aliments infectés par des agents pathogènes comme des virus, des parasites (Giardia lamblia) ou encore des bactéries (Escherichia, Salmonelle, Campylobacter, Staphylocoque…)....

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