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Consommer du potassium au lieu de supprimer le sel

Consommer du potassium au lieu de supprimer le selLe déséquilibre entre le sodium et potassium est en partie à l’origine de l’hypertension artérielle. Donc au lieu de diminuer le sel, il conviendrait plutôt d’augmenter la dose en potassium journalière. En moyenne, une personne consomme 3100 milligrammes de potassium par jour, soit 1600 mg de moins que la dose recommandée.

"La balance de sodium et potassium est en général déficitaire pour le potassium alors que ces deux minéraux sont antagonistes. Ils permettent l’équilibre au niveau cellulaire. On trouve essentiellement le potassium dans les fruits et légumes. On trouve également dans les pharmacies des sels de régime à base de potassium", précise le Dr Luc Bodin, généraliste.

L’avis du Dr Bruno Schnebert, cardiologue : "Effectivement, d’après l’étude américaine Dash (3) sur l’impact de l’alimentation sur l’hypertension artérielle, quand on donne aux patients un régime riche en fibres, légumes et fruits, on constate une diminution de l’hypertension artérielle ".


(3) Etude américaine Dash (Dietary Approaches to Stop Hypertension), 1997-1999

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