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Une soupe aux lentilles anti cholestérol

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SUIVANTUne soupe aux lentilles anti cholestérol

Les lentilles contiennent des antioxydants utiles quand on lutte contre le mauvais cholestérol : les phytostérols. Ils entravent son absorption et contribue à sa baisse. Un atout essentiel pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Elles sont riches en fibres ce qui stimule le transit intestinal.

La recette pour 6 personnes :
Couper un oignon en morceaux et les faire cuire avec un filet d’huile. Eplucher et découper une carotte et l’ajouter à l’oignon. Verser 1,5 litres d’eau puis ajouter 300g de lentilles. Ajouter une pincée de sel et laissez mijoter 20 minutes. Passer le tout au mixeur et réchauffer selon votre goût.

Sources

Cures de soupes santé-détox, Sophie Ortega, éditions Leduc.s

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