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Avoir une alimentation trop riche en viande rouge

Avoir une alimentation trop riche en viande rougeDe nombreuses études, dont une en 2005 portant sur plus de 150 000 adultes, a montré que les plus grands consommateurs de viande rouge voient leur risque de cancer du côlon augmenter de 50%. A contrario, ceux qui mangeaient le plus de poisson et de poulet, diminuaient ce risque de près de 30% !

Pourquoi : la viande rouge (bœuf, porc, veau, agneau...) plus particulièrement est riche en acides gras saturés. Elle n'est cependant pas à éliminer mais à consommer en quantités modérées (moins de 250 à 300g/semaine).

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