Diabète : 7 recettes de pommes de terre

Publié le 16 Mars 2010 par Aurélie Blaize, journaliste santé

En galettes, en gratin, en purée, farcies... Découvrez nos délicieuses recettes de pommes de terre spécialement conçues pour les personnes diabétiques. Régalez-vous !

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Galettes de pommes de terre à la ciboulette

galette pommes de terreTemps de préparation : 10 min.Temps de cuisson : 5 min.Ingrédients pour 4 personnes : 1 pomme de terre, 1 oignon, 2 oeufs, une demi cuillère à soupe de farine de blé complet, 1 demi cuillère à soupe d'huile, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de moutarde, poivre, ciboulette.Préparation : Eplucher, râper et essuyer la pomme de terre avec du papier absorbant.

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