Définition Protides

Les protides, plus communément appelés protéines, font partie des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Les protides appartiennent à la catégorie des macronutriments, de même que les glucides et les lipides. Les protides constituent une famille contenant les acides aminés, les peptides et les protéines. Les protides jouent différents rôles pour le fonctionnement du corps : ils participent notamment au renouvellement cellulaire, mais également à la formation des os et des muscles.

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