Faut-il acheter en hard discount ?

Poulet et boeuf : une viande qui n’en a que le nom...

Poulet et boeuf : une viande qui n’en a que le nom...© Istock

Produits testés : Poulet 1,3 kg : fermier Label Rouge 9 € ; Label Rouge Leader Price 4 € le kilo / Steak de boeuf 150 g : Charal 2,90 € ; Leader Price 1,49 € (prix retenus le 6 juin 2018) Verdict : Pas top. Selon l’organisme "Protection nationale pour les animaux de ferme", les poulets standards sont élevés intensivement dans des hangars sans fenêtre. Ils sont abattus à environ 40 jours (deux fois plus tôt que les poulets Label Rouge ou bio), sont plus gras avec une chair moins ferme et des os cassants. Côté bœuf, la plus grosse partie des produits commercialisés provient de vieilles vaches laitières de réforme, de génisses et de taurillons. Leur alimentation très riche leur donne une chair peu tendre.

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