Des poisons dans nos assiettes !
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Pourquoi ces additifs sont-ils mauvais pour la santé ?

Pourquoi ces additifs sont-ils mauvais pour la santé ?© Istock

La dose journalière admissible par kilo (DJA) d’un additif est calculée à partir d’une dose sans effet d’après des études menées chez l’animal et divisé par 100. Mais ce principe ne prend pas en compte le cumul des différents additifs. Vous êtes donc à risques si vous êtes trop souvent au régime (pour les édulcorants), avez une alimentation industrielle peu variée, consommez trop de bonbons ou sodas... " En comparant, on trouve pour la même sorte de produits, des aliments avec plus ou moinsadditif. Il suffit de bien regarder les étiquettes et de choisir ceux qui en contiennent le moins ", explique le Dr Laurent Chevallier, praticien attaché au Centre hospitalo-universitaire de Montpellier.

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