Comment manger équilibré sans se ruiner !

Légumes : reconnaître les moins chers

© Istock

Si la consommation de légumes est essentielle au bon équilibre alimentaire, elle coûte relativement chère… L’astuce? Reconnaître ceux qui, peu importe les saisons, affichent des petits prix. Il s’agit par exemple des pommes de terre et des carottes (environ 1 euro le kilo), des navets (environ 2 euros le kilo), et des choux (1,50 euro à 2 euros l’unité). "On oublie aussi trop souvent les légumes secs qui ne sont pas chers et très intéressants nutritionnellement", ajoute le Dr Patrick Serog, médecin nutritionniste. En effet, grâce à leur richesse en vitamines, fibres et nutriments, les lentilles, pois, haricots rouges ou encore les fèves participent au bon équilibre alimentaire. Leur prix: environ 2,50 euros le kilo frais, surgelé ou en conserve.

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