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Poulets bio, AOC ou Label Rouge, quelle qualité?

Poulets bio, AOC ou Label Rouge, quelle qualité?© Fotolia Dur dur de s'y retrouver dans les labels. Quels sont ceux à privilégier au supermarché?

- Label Rouge: ce sont des poulets labellisés, c'est-à-dire élevés dans le cadre d'un cahier des charges strict. Ils ont une croissance lente pour un abattage à 81 jours minimum. Ils sont dehors dans l'herbe du matin au soir. Ils sont nourris avec des céréales et des farines riches en protéines végétales. Les antibiotiques sont interdits.

- 'Poulet biologique' certifié 'AB': les volailles sortent dans l'herbe le jour et se nourrissent d'aliments issus de l’agriculture biologique (herbes, grains…). Ils reçoivent en prévention et traitement des remèdes homéopathiques. Les antibiotiques et médicaments classiques pour animaux sont interdits. Ils ne contiennent pas d'OGM.

- Poulet AOC (appellation d'origine contrôlée): ce label existe uniquement pour les volailles de Bresse (France), un gage de qualité.

- Poulet de marque (ex: Loué, Maître coq...) ou 'certifié': ce sont des poulets mieux nourris ou plus âgés, deux gages de qualité. Néanmoins, il faut bien lire l'étiquette, se renseigner sur la marque et la certification ('élevé en plein air', 'sans OGM'...).

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