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Quels sont les bienfaits santé du poulet?

Quels sont les bienfaits santé du poulet? 'Le poulet est une des viandes les plus maigres', explique le Dr Franck Gigon, médecin. Il contient en effet seulement 5% de graisses! 'Si on ne mange pas sa peau, riche en graisses saturées (des mauvaises graisses), il peut s'inscrire dans le cadre d'un régime pauvre en cholestérol', précise le spécialiste. Autre avantage nutritionnel: sa richesse en protéines (environ 30%).

A noter: un morceau de blanc ou de cuisse contient environ 140 calories, contre 150 à 300 pour le bœuf.

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mots-clés : Beurre cholesterol
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