Bien choisir son vin au supermarché
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Peut-on choisir un vin en fonction du cépage ?

Peut-on choisir un vin en fonction du cépage ?Oui, et c'est même un bon critère de choix d'après Jules Lamon. Il conseille, lorsqu'on apprécie un vin, de regarder sur l'étiquette à partir de quel cépage il a été produit : Gamay pour un Beaujolais (vin rouge fruité), Chardonnay pour un Bourgogne (blanc fruité), Sauvignon blanc pour un Sancerre (vin blanc vif et frais)... On peut ensuite chercher dans la même région un autre vin issu du même cépage, qui sera forcément proche en goût. "D'abord, c'est plus simple, car il n'existe qu'une quarantaine de cépages contre des centaines d'AOC. Ensuite, cela permet de sortir des sentiers battus et de s'orienter vers des vins moins connus, sans trop risquer de se tromper", précise l'oenologue. De nombreuses bouteilles mettent d'ailleurs en avant un nom de cépage : Merlot, Chardonnay, etc.

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