Arsenic : 7 aliments dont il faut se méfier !
Publié le 05 Mars 2014 à 15h07 par Aurélie Blaize, journaliste santé
Validé par : L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, De l'environnement et du travail (ANSES)
Elément naturel de la croûte terrestre, l’arsenic peut se retrouver dans certains aliments que nous consommons régulièrement et devenir dangereux. Voici la liste des aliments fortement contributeurs à l’exposition de ce composé.

De l’arsenic a été retrouvé dans des bières allemandes à des niveaux plus élevés que dans l’eau. En avril 2013, des chercheurs de Munich ont expliqué que le problème venait du filtrage de ladite boisson. L’arsenic proviendrait d’un composant appelé "Kieselguhr" ou "terre de diatomées" utilisé pour le filtrage. Celui-ci provient d’algues donc du sol. Quels risques ? Selon les chercheurs "il est peu probable que les gens ne tombent malade en buvant de la bière car les niveaux d’arsenic retrouvés restent faibles". Néanmoins ils soulignent l’importance pour les brasseurs et les caves de prendre conscience que la substance peut libérer de l’arsenic. Pour information ; elle n’est pas utilisée qu’en Allemagne !

mots-clés : Contaminé, Arsenic, Aliment
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