9 erreurs à ne pas faire quand vous lavez vos aliments
Publié le 09 Février 2017 par Laurène Levy, journaliste santé
Validé par : Valérie Mery-Mandeville, Diététicienne-nutritionniste
Comment bien nettoyer, faire tremper, rincer et essorer la nourriture que vous lavez pour ne pas altérer son goût, sa texture ou sa qualité nutritionnelle ? Medisite fait le point sur les erreurs à ne surtout pas faire à l’heure du nettoyage de vos aliments, avec les conseils de Valérie Mery-Mandeville, diététicienne-nutritionniste.
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Pourquoi c’est une erreur ? Détacher la queue ou le pédoncule d’un fruit ou d’un légume avant de le laver risque de permettre à l’eau de se glisser à l’intérieur, et de le ramollir, selon Valérie Mery-Mandeville.

Comment faire ? Ne détacher la queue ou le pédoncule qu’une fois l’aliment lavé.

Merci à Valérie Mery-Mandeville, diététicienne et nutritionniste à Castries (Hérault).

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