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Penser aux herbes aromatiques !

Penser aux herbes aromatiques !© IstockPersil, aneth, basilic, coriandre, cerfeuil, thym… Ajouter des herbes aromatiques à votre alimentation est une astuce simple et délicieuse pour manger plus sain ! "Elles concentrent de nombreux bénéfices nutritionnels. Elles n’apportent aucune calorie et, en parfumant les plats, elles permettent d’utiliser moins de sel dont la consommation excessive est à l’origine de l’hypertension artérielle", explique le Dr Jacques Fricker, médecin nutritionniste dans Cuisiner vite et bon.

Conseils pratiques : Opter pour les herbes fraîches ou surgelées plutôt que déshydratées (moins savoureuses). On les ajoute au début d’une préparation froide (salade…) et à la fin d’une préparation chaude (plat mijoté) pour préserver les arômes.

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