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Manger du pain !

Manger du pain !© IstockParce qu’il est riche en vitamines (surtout celles du groupe B), en fibres, en protéines végétales (8 g pour 100 g), et pauvre en graisses, le pain est un aliment conseillé à chaque repas pour un bon équilibre nutritionnel (60 à 100 g par jour).

Conseils pratiques : Préférer le pain complet au pain blanc car il élève moins le taux de sucre dans le sang. Limiter la consommation de biscottes, pain de mie, pain aux lardons, aux noix ou au fromage car ils sont beaucoup plus riches en lipides que le pain traditionnel (7,5g pour les biscottes contre 1 g ou moins pour une baguette). Limiter donc les pains industriels, plus gras et riches en additifs (conservateurs, sel…). Privilégier les pains aux céréales complètes pour augmenter ses apports en fibres (son de blé…).

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