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L’emmental, concentré d’acides gras

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Les viandes grasses : côtes de porc, côtelettes d’agneau, et bien sûr l’entrecôte sont à limiter dans une optique de perte de poids. "Très riches en acides gras saturés, elles ont tendance à s’accumuler plus facilement dans l’organisme", souligne la diététicienne-nutritionniste. Elles favorisent l’encrassement des artères et l’apparition de cholestérol. "Une entrecôte classique de 300 grammes contient 570 calories, c’est énorme."

Privilégier : des viandes blanches ou maigres comme le poulet, la dinde, le veau ou le jambon.