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Les flageolets

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Les flageolets© Istock

Haricots blancs, flageolets, pois chiches... Même si elles sont excellentes pour la santé, ces légumineuses peuvent contrarier les intestins les plus sensibles et entraîner un inconfort au niveau du ventre. Les lentilles, en revanche, sont un peu moins susceptibles de nous faire gonfler.

L"astuce : bien les faire tremper avant la cuisson, et ajouter une petite cuillère à café de bicarbonate dans l"eau de cuisson pour diminuer l"effet ballonnant.

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