Cholestérol et repas minceur du soir : quelles sont les recommandations d’usage ?

Pour réduire dans un même temps son taux de cholestérol et le nombre de calories consommées, il est conseillé de faire des repas du soir équilibrés, légers et digestes. On mise, par exemple, sur des crudités assaisonnées à l’huile d’olive, sur des légumes verts cuits à la vapeur, sur de la viande maigre ou du poisson (sans sauce), sur des yaourts nature sans sucre et sur des fruits de saison.

Une recette anticholestérol diététique et légère

Pour réaliser un wok de saumon aux légumes, on commence par couper 1 kg de tomates en cubes et 2 poivrons verts en fines lamelles. On émince ensuite 1 poireau, 2 oignons et on écrase grossièrement 2 gousses d’ail. Il suffit ensuite de faire mijoter les légumes dans un wok durant 25 min avec un filet d’huile d’olive, le jus d’un citron, une pincée de thym, du sel et du poivre. Dans un même temps, on fait cuire un pavé de saumon en papillote avec quelques gouttes d’huile d’olive et des herbes aromatiques pendant environ 15 min au four. Une fois les deux préparations terminées, on dresse l’assiette et on déguste sans tarder !

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